Hoje acordei inspirada em cozinhar, para o almoço preparei uma combinação super saudável e simples, shimeji a moda oriental ( vocês sabiam que o shimeji tem a mesma quantidade de proteínas que a carne bovina, ótima opção para os vegetarianos e para quem quer diminuir a quantidade de carne vermelha da dieta semanal), purê de mandioqunha e arroz ( eu particularmente nem como arroz, já que já estou ingerindo carbohidratos do mandioquinha, mas tem sempre quem não consegue comer sem o arroz) e para completar a refeição saudável uma salada de alface.
Para o jantar para não repetir o cardápio transformei o shimeji em um delicioso risoto de shimiji, que ficou simplesmente divino, isso sem contar um maravilhoso vinho Lambrusco gelado que harmonizou perfeitamente com o risoto.
Boa noite a todos
B
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